La Paz

Bolivia

Pasado y presente en la misma mesa

Entre los cultivos bolivianos hay productos de alta calidad, el panorama mediático global les reserva un profundo interés, por razones no sólo gastronómicas.
 
En un mundo que parece ser cada día más homogéneo, hay países que luchan en contra de la globalización y sus efectos. El Estado Plurinacional de Bolivia es uno de éstos. Su gastronomía, los productos agrícolas y los hábitos alimenticios pueden ser una interesante herramienta para reflexionar sobre algunos aspectos de la historia contemporánea del país.