gastronomía

Sicilia

Gastronomía en torno al Etna

Taormina y Catania son dos ciudades que se encuentran a norte y sur del Etna, respectivamente. Tanto por su ubicación en la isla como en la costa jónica, gozan de un gran patrimonio gastronómico al que ningún viajero se podrá resistir. Productos frescos como el pescado, las hortalizas y la carne de caballo son algunos de los elementos básicos de la cocina siciliana.
Guías BCN

Sabores de l’Eixample, culturas del mundo

Las ciudades son organismos en permanente evolución, entes con vida propia cuya metamorfosis enmarca las diversas identidades urbanas y la relación de la ciudad con sus habitantes. De igual forma, uno de los mayores atractivos de cualquier ciudad yace en la conexión que logre establecer a nivel individual y la oferta experiencia.
San Sebastián

Mugaritz, cuando la naturaleza es protagonista

El restaurante Mugaritz fue abierto cerca de la ciudad de San Sebastián por el cocinero Andoni Aduriz en 1998. Durante los años de su desarrollo el local ganó fama por su ideología y carácter innovador. En 2014 Mugaritz fue nombrado como el sexto mejor restaurante del mundo, según la lista "The World’s 50 Best Restaurants" de la revista británica Restaurant.
Guías BCN

Born Sweet Born

Mucho antes de ser el reino modernista de Gaudí, la ciudad sede de las Olimpiadas de 1992 y el templo de Lionel Messi, Barcelona fue el corazón del Born. Un área del barrio de La Ribera donde habrían surgido los primeros asentamientos urbanos de la Ciudad Condal y que desde hace más de un milenio, es territorio de forasteros, hombres de negocio, autoridades y ciudadanos de bien.
Bolivia

Pasado y presente en la misma mesa

Entre los cultivos bolivianos hay productos de alta calidad, el panorama mediático global les reserva un profundo interés, por razones no sólo gastronómicas.
 
En un mundo que parece ser cada día más homogéneo, hay países que luchan en contra de la globalización y sus efectos. El Estado Plurinacional de Bolivia es uno de éstos. Su gastronomía, los productos agrícolas y los hábitos alimenticios pueden ser una interesante herramienta para reflexionar sobre algunos aspectos de la historia contemporánea del país.
Guías BCN

Tapas con historia

En Barcelona es posible encontrar un bar en cada esquina. La mayoría de estos locales ofrecen diferentes variedades de tapas para acompañar las bebidas. Durante las últimas décadas, tal vez por la promoción del turismo de masas, se ha abusado del binomio España y tapas, que ha acabado convirtiéndose en un cliché.